MINANGKABAUNEWS.COM, MENTAWAI – Koramil 02 Muara Siberut ajak ibu ibu rumah tangga melakukan kegiatan inovatif yakni membuat Tempe di rumah warga yang bernama Ibu Ida di Dusun Puro Desa Muara Siberut Kec Siberut selatan
Sudah tidak diragukan lagi tempe merupakan salah satu jenis Nabati yang mengandung nutrisi tinggi yang dibutuhkan tubuh, bukan hanya itu tempe juga mengandung zat lain yang kaya kandungan mineral kalsium ,zat besi magnesium,fosfor ,vitamin b6 vitamin A dan asam folat.
“Untuk itu Babinsa Koramil 02 Muara Siberut mengajak Ibu rumah tangga untuk membuat tempe dari bahan mentah kedelai yang bahanmya sangat mudah didapat”, ujar Danramil 02 Muara Siberut Kapten Czi Masri, Senin (14/02/2022).
Babinsa mengajari ibu rumah tangga cara pembuatan tempe yang bahannya dari biji kedelai 2 kg dan ragi tempe. Setelah itu Babinsa menjelaskan cara pembuatan tempe dengan langkah pertama, kedelai dicuci dengan air bersih,kemudian rendam selama 5 jam. Dan langkah kedua setelah selesai direndam cuci kedelai sampai bersih selanjutnya direbus dan direndam 30-45 menit kedelai yang telah dicuci sampai bersih dan rendam selama satu malam kukus selama 20 menit kemudian angkat dan dinginkan sejenak lalu taburi ragi tempe.
Lalu diaduk hingga rata, setelah itu bungkus kedelai menggunakan daun pisang maupun plastik sesuai yang diinginkan. Proses fermentasi pun membutuhkan waktu 2 hari dengan suhu ruangan normal, jika kacang kedelai sudah tertutup jamur secara merata, maka tempe sudah matang dan dapat dikonsumsi sesuai keinginan individu pribadi selain itu juga dapat dipasarkan
“Dengan kegiatan inovatif pembuatan tempe dari kedelai ini, Babinsa berharap agar Ibu rumah tangga dapat memperbaiki ekonomi keluarga dan dapat dijadikan konsumsi untuk kebutuhan keluarga warga binaan”, imbuh Danramil. (Tirman
